那小姐好辣火锅（小姐姐火辣）
moojun 2025-10-16 18:00 72 浏览
西风吹老洞庭波，一夜湘君白发多。这句诗是不错的，也很应杭州的景。
我不知道西湖有没有被凛冽的风吹皱，我只知道文二路两边的银杏都染了黄色。
风是很会找间隙的，它穿不过厚重的棉服，它也不恼，努力着就穿过了你的脖颈，沿着锁骨让你打个寒颤。
就在这样风吹银杏黄的普通傍晚，我来到，付小姐在成都。
付小姐和董小姐有没有什么关系，我不知道。
付小姐为什么要在成都，我也不知道。
但付小姐在成都最初没有在成都，这个我知道。
我还知道，它以前是家网红店，因为这个名字。
这不重要，它现在只是个吃冷锅串串的地方，我知道这个。
所以它现在，不用排队，在这样一个冬天，不用排队很重要！
1、 走进付小姐
成都，可能不是那么好去。但付小姐的店面，还是很容易进的。
店面不大，特意装饰的红砖墙似乎是为了找寻当初成都街头的味道。
桌子、板凳和数签签用的竹筒，是串串店的必备。
付小姐的串串下单的时候已经算好了，所以不用数签签。
因为是冷锅串串，所以不需要加热，桌子上并没有洞。
整个装饰朴实无华，显得简单了些。
倒也是，口技需要一桌、一椅、一扇、一扶尺；吃串串的话，一桌、一椅、一竹筒，足矣。
2、 付小姐家的串串
毋庸置疑，冷锅串串是来付小姐必点的东西。
锅底不用想，冬天肯定要选椒麻，越辣越驱寒。
接下来似乎就是报菜名的环节——
金钱肚、黑毛肚、金针菇、腐竹、魔芋、藕片、无骨鸭掌、娃娃菜、五花肉、里脊、鱿鱼、生菜、油豆腐、土豆、茼蒿、猪皮……
这些应有尽有，看自己的喜好点三两串就OK。
付小姐家的串串还算差强人意，我个人觉得，小吃才是他家的特色。
3、 付小姐家的小吃
酥肉在火锅和串串店里是常客，付小姐也是如此。
金黄总是伴随着酥脆，但付小姐家酥肉的好吃不在酥脆，也不在大块头和肉质。
反而着眼在小小的辣椒粉上，付小姐家的辣椒粉确实要香一下。
挑一块金黄酥脆的小酥肉，裹上一层辣椒粉，别提有多爽了，特别是在这样的寒冬，现炸的酥肉配上辣椒粉，那叫一个暖胃！
炸土豆也算是川渝的特色，特别是这是一道自己可以动手做的小吃。
付小姐的炸土豆味道就不敢恭维了。
从我的角度出发，炸物就得金黄酥脆，都没有起脆皮的炸土豆就不能称为炸土豆，只是下了一道油锅而已。
再从我的角度来说，蘸辣椒粉就足够了，拌辣椒的话，没有折耳根肯定不行，但杭州人肯定吃不惯这个，你不放拌来就不好吃。
小腊肠是广式的，味道挺不错的，甜味刚刚好。
从我个人的角度来说，既然是广式的腊肠的话，就没必要放辣椒粉，甜辣感觉怪怪的，于我就很&#;黑暗&#;了。
但身边浙江朋友都还蛮喜欢的，不至于太辣，甜口也是他们喜欢的味道。
冰粉的话，也是串串和火锅店的桌上客。
加了一勺酒酿，在吃冰粉时稍微可以提高一点口感，甚至可以说是提高了咀嚼度，很赞。
山楂碎、葡萄干和花生碎的辅料似乎放少了一点，红糖水感觉稍带一丝苦涩，倒也正常。
总之，是一碗中规中矩的红糖冰粉。
串串小吃吃不饱，那也没事，他家还有主食。
尤其推荐酸辣粉、猪脚米线和红油抄手，这三个是真的很正宗，但由于平时外卖点得比较多，所以一般来店里吃我都不会点。
这三个的汤是真的不错，不算辣的红汤，很香，一口干绝不会呛到。
PS，看完这一篇的朋友可以在评论下面给出意见或者有什么想让我们去吃的店，都可以，非常感谢大家的支持；希望在我们日常的吃吃喝喝中，能给大家带来一些好的分享，在大家的督促和帮助下，天天向上！
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