美食从小吃摊开始（美食从小吃摊开始小说）

当然是投入小，回报大了。几千块钱可以摆个摊，几万块钱可以开个店。进入门槛低，亏了不心疼。当然很多人创业首选小吃行业了。我也是从事小吃行业的，摆摊卖粥，设备加起来五千左右，又不要房租费，一早上可以卖到3，400多杯，3元一杯，你算算这个利润，如果没有好的项目，是你你会不做吗。这也是我当时选择小吃行业的原因。毕竟身边资源少，资金少，又没技术和学历，本身留给我的选择就很少，所以选择了小吃行业，我觉得很多人应该和我一样。不过小吃行业确实辛苦，失败率也算是行业数一数二的，所以但凡有好的选择尽量不要从事餐饮行业

因为小吃，大众化，经济实惠，有特色！

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创业难

小吃创业算是成本比较低的创业的，前期的资金投入不是特别高，现如今城市发展迅速，推小车买小吃的还是有不少人，推小车卖小吃成本3万以内差不多吧。国内创业的大环境不是特别景气，没钱的话做小吃还是比较好的选择。

辛苦钱

小吃创业资金需求低，成本自然也很低，只能是薄利多销，而且每天的营业时间不固定，所以赚的都是辛苦钱。

为什么这么多人选择小吃创业

现在创业是越来越难，拼项目，拼资金，拼人脉，拼关系。总之哪一样缺失，创业就很不容易成功。因此，现在很多创业都喜欢选择一些，小成本，高利润，容易上手，可进可退的创业项目。比如说做小吃，当然如果说做小吃叫创业的话，那么在我个人理解来看，做小吃还不如说是做个小生意。

做个小吃生意回报率有多高呢？

我见过几个真是做小吃生意挣大钱的案例。我给大家分享一下，大家可以了解下其中的门道。

糖炒栗子一年挣30万

2012年的时候，我在我住的楼下碰到了一对母女。第一次见他们的时候的冬天，当时看到一个女人带这个一个小女孩在路边卖糖炒栗子。因为我住的那栋楼是属于商业居住一提的公寓楼。里面开公司的，个体经营的，居住的人都非常多。而且以年轻人为主。母女俩一看就是那种经济条件很差的人，小女孩穿的也单薄，很胆小的样子加上冬天天气冷，小女孩被冻得瑟瑟发抖。后来渐渐熟悉了之后，也顺带聊聊天。那位妈妈告诉我，她是离异家庭，孩子判给了她，由于没什么文化，也没什么技能，所以只能选择卖卖糖炒栗子来维持母女俩的生活。无论是出于同情，还是我个人喜欢，总之没少照顾她的生意。而且那些城市管理者，也知道这个情况，几乎都很少赶她母女俩，除非是上面下来检查，也让她们有持续经营的条件。

时间慢慢的过去，到了第二年，无论是这位母亲，还是这个小女孩，穿着，气色都好了起来，脸上也经常有了笑容。特别是小女孩，明显感觉有了一个该属于她那个年代孩子该有的快乐。和她妈妈聊起来，她妈妈也不避讳，说打算自己首付买一套小房子，毕竟母女俩漂泊在外，也需要有个落脚点。我还真诧异她们的钱哪里来的，后来才知道，就是卖了一年糖炒栗子，差不多一年挣了30万。

铁板鱿鱼养活一家人

这是发生在我身边的真实经历。我有一个朋友，是很天马行空的那种，大学毕业，单位工作收入都还可以。但是就感觉到生活不自由。觉得白领金领这些工作不适合他的个性。然后在我们所有朋友的下巴都掉在地上的情况下。一个大学生开始去夜市压鱿鱼。这里没有其他意思，这也是传统意识文化作祟。我们肯定没有看不起他的意思。

他每天下午5,6点出门，然后干到晚上两三点。白天睡到自然醒，然后就带带孩子，整理下第二天晚上夜市需要的食材。生活过的很惬意。每天赚个一两千，生意好的时候甚至更多，虽然累点，但是他总觉得这样自由。

一年之后，在我们艳羡的眼神中，自己全款买了一台20多万的小轿车。当然他现在没有压鱿鱼了，自己投资上百万开了家很大的大排档。其实起步就是压鱿鱼来的。

所以，我觉得小吃创业现在为什么成为了很多创业者的首选。就是因为以下这几点：

1、入门容易，经营成本极低

小吃生意，其实实际上来说并没有太高的技术含量。如果昨的更传统一些，那就是更加容易上手。其次投资成本低，创业做生意的初期，最重要的就是用极低的成本换取最高的利润。所以做小吃最能满足这一点。

2、无论成功和失败，几乎对从业者带来不了实质性的经济损失。

如果您做小吃不需要店面，就像一个小夜市摊。那么要把摊子支起几乎要不了什么前期成本。一万元的预算都是绰绰有余。如果说是因为选择原因或者外界因素导致生意失败。那么这试错的成本完全可以忽略不计。当然对于那些东拼西凑凑一点钱来做小生意的除外。但是总的来说不会给从业者带来什么重大的经济损失。

3、更多趋重自然客源，客源维护基本无需任何成本

无论做什么生意，重要的是客户体验和客户获得的价值。而对于做小吃来说，它本身属性就属于快进快出，无需过多在意客户体验的东西。只要你在开始就控制好了品质和口味。那么基本都不缺客源。对于客户来说一个顺手的事情而已。就像做鱿鱼，味道好不好虽然重要，但是对于客户来说，味道不好，我也只有吃了才知道，而且要吃只需要几块钱就可以体验。味道好，下次还来，味道不好，等味道好了再来。基本不会降低客户的体验感。

当然虽然做小吃入门容易，成本低，利润高，但是对于长远的创业行为来说，它并不适合。但是对于一个没有任何生意经验，也没有一定的项目，资金，资源，人脉的人来说。也未尝不是一种好的选择。

从宏观上来看，餐饮行业市场规模巨大，不同于互联网的赢家通吃，餐饮业可以百花齐放。以数据为例，中国的餐饮规模5万亿左右，必胜客，肯德基的母公司百胜集团市场占比也不到1%。

从微观上来看，由于风俗习惯不同，同样的一款产品在不同地方口味不同，你印象中的“正宗”不过是你小时候的饮食习惯罢了。所以口味口感的不同决定了 一些餐饮在不同地区的决策是不同的，这就给了熟悉当地人的餐饮机会。

而小吃具有天然的，轻资产，试错成本低，用户粘性大等优点。

投资小，回报大

很多人说打工永远不会有出息，只有给自己打工才会有出路，才会赚钱。很多人都有或曾经有过创业的想法，但是每次只要有人问起来想干什么都是毫无头绪。想想这个想想那个，想到一个否定，又想下一个再否定，永远就死在了这个恶性循环中，存款不多选择小吃创业是比较理想的。

可能起点容易吧

很多人创业都是从小吃开始的，核心原因只有两点：民以食为天，吃是天性，也是刚需，二是小吃创业成本低，创业成功率高，更适合资本不雄厚的创业者。

就在2017年的时候，一位卖煎饼的大妈火了。原因非常简单，顾客认为少了一个鸡蛋，与大妈起了争执，结果大妈脱口而出：“我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！”一句话让很多人感到扎心了，在很多人感慨拖了社会平均工资后腿的时候，才发现居然刚到煎饼大妈的脚脖子，这一话题甚至一度引发读书是否有用的讨论。

当代社会，每个人每天三顿饭，不是每个人都有能力下馆子，也不是每个人都动辄有人请吃饭。多数人早餐简单吃点，油条、煎饼果子、茶叶蛋、豆浆，中午和晚上点个外卖或者糊弄一下。越是大城市的打工者，往往在路上用的时间越多，回家后已经筋疲力尽，于是给了餐饮行业创业者更多机会。

小吃创业门槛低，只要用心研究，自己摸索几个月也能掌握技巧。不放心的话还可以交笔学费去学一段时间，入门更快一些。如今房价高，房租贵，房租是开店最大的成本，小吃相对灵活，既可以开店，也可以租一个很小的摊位，还可以用一辆三轮车开始，如果只是在路边做生意的话，一两千元就可以起步。

很多事情都是熟能生巧，只要肯用心，就能把味道做好，慢慢积累客户。选择一个人流量大的地方，只要能够每天经营而不被驱逐，挣得不比上班少，如果想过万则往往需要到一二线城市才能实现了。小吃看起来简单，想做好也需要下功夫。首先要选择好的食材，这是留住客户的基础，其次则要能吃苦，每天凌晨三四点就要起来准备，早早开始营业，迎接早起上班的人们。

很多人只看到了煎饼大妈能月入3万，却不去思考背后的辛苦，起早贪黑不说，不管天冷还是天热都要忙忙碌碌，每天的工作时间都要超过10个小时，一年也休息不了多少天。不管怎么讲，想挣到更多，就要努力做到更好，各行各业都是如此，小吃也不例外。

这个和认知有关系把，一个人的见识有限看到的东西就有限，普通人创业第一个想到的就是饭馆，服装店，摆地摊等等，因为他们每天见到的就是这些，所以做生意也只能做这个，看别人做赚钱也去，最后一个个血本无归。

这就是悲哀把，

投资小见效快，

现在餐饮行业市场竞争力较大，市场饱和度较高，但是小吃的市场一直都是火热的，而我国也有很多出名的小吃街，比如武汉得户部巷、北京的东华门夜市、重庆八一路好吃街、上海城隍庙、南京夫子庙、成都锦里小吃街等等都非常受欢迎。那么，为什么餐饮市场不景气，小吃行业却火爆非常呢？

为什么那么多人创业选择小吃行业？

1.成本低

现在很多创业者都会因为没有资金而苦恼，向亲戚朋友借，很多都认为有风险不愿意，贷款呢又怕亏，但是小吃行业就不一样了，它成本低，也没有什么硬性的要求，甚至有时候连店铺都不用，而且现在小吃的市场火热，成本非常低，利润可观，投资风险还低，最主要的是可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的最主要的原因之一。

2.小吃是风土人情

小吃大多都是具有特色的，比如：长沙臭豆腐，武汉热干面，陕西肉夹馍，上海生煎包，云南米线等等。现在的大街上的店铺大都以某某地名作为店铺名，以此突出小吃的风味特色。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。如果在一个地方，看到自己家乡的美食，总会觉得亲切。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。现在，开小吃店收入均远远高于其时白领收入，成为人们眼中挣大钱的创业首选项目。

3.流动性大，自由度广

做小吃不比开餐饮店，餐饮店要担心的东西很多，首先要店铺大，装修必须豪华，产品要精美，服务态度要好，不然会给消费者一种不信任感，从而丧失掉顾客，但是小吃就不一样了，它的种类丰富，口味丰富，经营多变，如果你资金不足，可以直接推一辆小吃车，哪里人多在哪里做，流动性大，如果资金充足，店面大小没有关系，不受地区的限制，不受空间的限制，完全的可以做到自由。相对于餐饮或者其他行业来说成本的回收以及盈利都要来得快。

民以食为天，这年代走到哪里小吃的生意都好，摆个小摊搞个小吃比打工强多了，首先吃得苦，味道要好，符合大众的口味，去打工者多的地方早上，夜市生意非常火爆，夜市年青群体比较多工人发了工资后生意更好，就我们楼下人流不算大，一对安徽夫妻早，晚靠卖小吃年要赚20~30万，工厂流水工拼死拼活赚的钱只求个温饱。余不了多少钱

我来回答这个问题，投资小吃的几个特点。

有三部分吧

一投资小见效快。

二易操作。

三受众面儿广。

首先咱们来说第一条，作为初期创业者来讲。资金这一块儿是一个非常大的问题。在一个陌生的行业里面。谁都不可能用全部的积蓄压在一个宝上。

那小吃就不一样了。小吃的投资很小。小到几千，大到几万。都是大多数创业者可接受范围内的。其次就是它的见效很快。一般小吃都是以快餐类居多。那现金流就会很充裕。所以资金周转起来就会很方便。囤货的量也不会很大。

那么再说第二条。基于上一条的原因，就是快餐类居多，其特点就是，操作时间短。极易上手操作。像平常路边儿上见到的。做煎饼。鸡蛋灌饼。煮玉米。茶叶蛋。等等这些早餐类。还有麻辣烫。烤串儿。麻辣拌。铁板。这些快捷的中餐晚餐类！无论你之前有无做餐饮的经验。这些快餐类项目。都是很容易上手的。

第三条。也是最重要的一条。所以民以食为天。无论是个人简餐。朋友小聚。商务宴请。这些都离不开吃。和食物。俗话说。没有不开张的油烟店。

就恰恰证明了这一点。

个人浅见请笑纳。

我是。

@荏仁忍任

一个专注于不正经回答问题的创作者。

但这次不知道为什么回答的很认真??????

欢迎各位在下方评论。提出自己的观点和论述。

小吃创业门槛低，是大家为什么都愿意选择用小吃来创业的原因。

首先，一般小吃都是比较简单易学的，基本上一二线城市都有小吃学校或者在论坛，贴吧很容易找到能学习自己心仪的小吃的地方。

其次，费用便宜，相比做其他行业，学习小吃的费用更容易被大众所接受，从几百元到几万元之间都可以选择。

最后，还有的是学习周期短，小吃上手快稍微有点厨房经验的基本7到30天就可以学会出师。

做小吃的刚开始谈不上创业，只能说算是一份工作，自己喜欢而且愿意为之努力付出的工作，随着时间和经验的积累慢慢对美食领悟多了，可以自己研究美食，尝试做美食并被大家所接受，开始慢慢接受徒弟传播美食了就能算得上创业了。

因为投资不大， 利润也比较可观所以才有这么多人学习

我们的学员开店摆摊的，一个月生意不太好，也有8000到一万的利润，所以还是比较可观的

想学特色小吃技术的，可以到西安大品小吃培训来

现在生意不太好做,由于经济社会的发展，个人创业越来越多，竞争都非常激烈，所以，要赚钱，大家都懂的“民以食为天”的道理。所以，一般都认为选择这个行业，比较稳当。

盲目跟风,看到别人在这个行业赚钱了，所以认为这个行业“有油水”。

说说竞争问题,这都是相对的，选址问题不大的情况下，味道过关，细节做好，服务到位，没理由没人。

餐饮行业准入门槛低，入手简单又容易！遍观整个餐饮行业，夫妻店、兄弟店、家庭店、朋友搭档店可不要太多！尤其快餐、外卖、小吃、早餐、家常菜等小餐饮店都是几个人就搞定对餐饮行业的喜爱，有的餐饮创业者，出发点是喜欢做菜爱好烹饪、也是“吃货”，从而创业第一个就想到“我要是梦开家餐厅就好了”。于是…其实入局做了餐饮，就知道里面的水有多深了：准入门槛低，你能做，别人自然也能做，竞争对手太多了，供大于求，再加上现在铺租每年价格上浮，如果你做的小吃没有什么突出的特色，没有特别吸引人的地方，是那种随处可以吃到的，建议不要盲目开店！